劉凱歌 宋凱
本書不過多地闡述定位理論，更注重結合中國餐飲的實際情況介紹具體的定位實踐方法。主要內容包括中國餐飲的歷史機遇與戰略機會，餐飲定位的基本原理、工作方法以及戰術、戰略，我們服務的部分餐飲定位案例解讀等。
