餐行道2
邱彥著
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邱彥著
本書秉持實踐與實戰相融合的原則，依託作者二十餘年從業的豐富經驗和深刻洞見，深入剖析了新時代背景下餐飲市場的諸多痛點和現實狀況。全書全面且系統地闡述了餐飲運營成本與價值體系之間的辯證關係，揭示了“成本高企、價值低效”等複雜且深層次的原因。每一章節和篇幅既自成一體，又相互關聯，爲餐飲投資人、創業者及經營管理者開啓了一扇深度洞察餐飲運營管理經驗與智慧的窗口。 讀者通過認真細緻地閱讀本書，並結合自身在現實運營管理過程中所遇到的種種痛點進行切實探究，將掌握具有實戰指導意義的成本優化與價值重構策略，以及具體的執行舉措。這將助力餐飲企業在複雜多變、競爭異常激烈的餐飲市場環境中破繭重生，脫穎而出，實現餐飲事業的二次成長與持續繁榮。