酒店標準化六常管理（升級版）

很簡短的一本小冊子，但是內容還算挺實用。       酒店行業的管理者應該都懂得“六常管理法”，即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育。毋庸置疑，這是一套行之有效的管理法。       常分類。因爲酒店前後場會有很多東西，而且是各班次人員共用的，如果不分類，隨意擺放，首先會導致實用的時候找不到，影響工作效率。其次，廚房的物品如果不加分類，也會存在安全隱患。       常整理。整理的過程也是清理的過程，爲了保證工作環境的整潔，廢棄物親要及時清理掉，常用物品放在最顯眼的地方，這樣會營造一個既方便又舒適的工作場所。       常清潔。服務行業的衛生質量從來都是重中之重，一個酒店的衛生質量，在某種程度上就反映了它的品質和檔次，因此清潔工作就顯得尤爲重要。從大廳公區得衛生到服務員的個人衛生，從房間的衛生到後廚的衛生，都需要常清潔，而且要高標準，嚴要求的清潔。       常維護、常規範和常教育。後面“三常”其實是對前面“三常”成果的保持和強化，有了循序漸進的維護、規範和教育，使得所有人員具有了會分類、愛清潔、懂整理的好習慣，那“六常管理”就會落到實處，酒店管理也就達到標準化了。            

算是可以在腦子裏植入六常思想，但具體到實際案例不夠詳細透徹

六常管理方不但做酒店管理以及中央廚房管理用得上，在行政企業管理中同樣也適用，但內容還是比較粗略，只是題綱式的寫了六常管理的主要內容，還是不夠具體，應該是學習班纔會有更完善的培訓吧

非常不錯，沒有六常管理，一大堆問題！

這種書要多看，常看，必須要長記性