新餐飲生存祕籍
史遠
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史遠
在人們生活水平日益提升的今天，整個餐飲業也面臨一場大洗牌。餐飲業步入嶄新的發展階段，但總有一些傳統餐飲企業由於不能適應變化而逐漸消失在大衆的視野中。同時，也不乏一批新銳餐飲品牌異軍突起，在市場中佔據領導地位。 新時代的餐飲業如何抓住新機遇？如何做好一個餐飲企業的老闆？餐飲企業應該如何更好地挖掘用戶需求？餐飲企業如何讓產品轉化爲品牌競爭……本書針對當前許多餐飲業從業者關心的問題進行了詳細的分析講解。 本書立足新餐飲的打造，以“消費升級下，品牌如何破局蛻變”爲主題，提出“一個原則 +四個維度”的新餐飲模式，分別從餐飲業發展現狀、品牌破局關鍵、品牌創新、產品創新、渠道創新、營銷創新，以及未來餐飲業的發展趨勢 7個方面，對新餐飲的特點進行了深入解讀，是一本實用性較強的餐飲業指導性書籍。
個人觀點：本書可以讓想做餐飲的小白對餐飲行業有一個全新的認知。