小餐館這麼做才能賺大錢
莫莫
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莫莫
本書從科學、實用的角度出發，介紹了衆多簡單實用的餐飲店開張以及解決經營過程中所遇問題的妙招，其中包括店鋪選址、店鋪租賃及設計技巧、員工的管理、菜單的製作與設計、產品採購、財務管理、營銷宣傳、爲顧客提供滿意服務以及如何打造個性化的餐飲店鋪等。
小餐館，用不上。大餐廳，也主要是說人員管理培訓問題，這方面的事更應該看溝通類的書。所以這本書比較雜，但不精，大部分道理大家都懂，一般的成本控制問題也懂，這點都不懂還做啥生意，實在不懂，現實會用兩三個月讓這類老闆倒閉。所以能吸收到的知識點還是少。
想從事餐飲行業的先看看，總會有收穫的。缺點是書裏的含有零的數字中零的部分都沒有了，需要自己分析數字到底是多少。
不錯的書，離出版時間有點時間所以一現代的模式沒有了，另外這本書如果有圖和表來解釋作者的想法會更好