和蘇東坡喫茶

且將新火試新茶，詩書趁年華。不喝酒，所以想從閱讀、品茶、寫作中找到讓人和諧融洽的方式。人在選喜歡的茶，茶在選懂它的人。人在選喜歡的事，事在選喜歡的人。人也在選喜歡的人（愛人、朋友、夥伴、老師等）。在不同的季節飲茶，有不同的感受。遇到不同的環境、不同的人，該如何處理、如何選擇，也如飲茶一樣，需要不斷探索、感受、學習。

東坡變得流行，似乎成爲在上升階段的波瀾，而且似乎每個人都可以來進行解讀，在這個過程中，我們得到了完全不同社會意識投影，東坡所在的大宋，發展到了一定階段，各種積習不斷疊加和暴露，社會的衝突已經逐漸演變成爲黨爭，而不完全考慮大宋發展，作爲一個清醒的戀愛腦，似乎還是希望保持獨立思考，如果按照當下說法希望成爲公知，至少類似於歐陽修的文壇領袖，在各種過程之中，我們還是看到東坡的不斷變化，但是大部分時間還是充滿了對於未來的渴望。東坡還是講究實踐的，無論喫茶還是喝酒，還是飲食都是這樣的，儘管東坡被稱爲考霸以及多才多藝，無論詩詞還是書畫似乎都達到了很高的境界，似乎飲食也很親力親爲，留下了各種東坡肉之類的美食，但自己想了一下，大部分還是傳說，可能本身還沒有那麼好喫吧，至少從釀酒的角度來說似乎就是不是大神了，好像讀了不少內容都說東坡釀酒味道很差，喝了經常拉肚子，似乎也在東坡的文字記錄下來，不把自己糗事當啥，而是樂子的一部分，可能這個也就是東坡的生活態度，可能也是這個原因被我們當下所不斷提及，我們的狀態似乎與日本還是類似的，只是我們比他們晚了二十年，但是我們之間差別也許牛市隔着一個東坡的距離。東坡喝茶也算是比較講究的，因爲社會風氣如此，能夠拿到皇帝的茶也是非常不容易，甚至皇帝還寫了據說陸羽茶經之後最爲經典茶書，大觀茶論，本來我們就是把審美達到了新境界，理學的思考似乎也出現了聖人，只是在東坡過世十多年，北宋開封汴梁就被金人所攻陷，兩宗被掠奪到了當今東北，其實似乎東坡的想象力還是不夠豐富的。

我讀《蘇軾全集校注》時，真沒特別關注喫茶的內容。蘇東坡因名字貶儋州，出處不少，查實不難。陸游《老學庵筆記》：“紹聖中，貶元祐人蘇子瞻儋州，子由雷州，劉莘老新州，皆戲取其字之偏旁也。時相之忍忮如此。”2024-12-09讀完

經常哀嘆，蘇軾（這個酒鬼、醉鬼、開心鬼）進入某個領域後，簡直不給人活命的機會啊

和蘇東坡喫茶：休與茶人說東坡，且將新火試新茶 蘇東坡絕對是個卷王，就連喝茶，也喝到了“宋茶美學”的高度！ 人人都愛蘇東坡，不僅因爲他詩詞文章好，更因爲他是一位生活美學家。以前知道蘇東坡愛喝酒、愛喫肉、愛睡覺，也喜歡喝茶，但沒想到他愛喝茶至此——直到讀了這本妙書《和蘇東坡喫茶》。 在福建呆久了，也愛上了喝茶，與讀書一樣成爲了生活習慣：一日不讀書，便覺面目可憎；一日不喝茶，便覺歲月可惡。不過我等俗人喝茶，只爲口腹之慾。 蘇軾喝茶，其實也是饞，饞則意味着離不開，三天不喝茶，就饞到不行；但不同的是，蘇軾喝茶，自有茶世界，是“人間有味是清歡”的大境界。一句“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”，大概話盡了茶的滋味與茶人的歡喜；其於揚州石塔寺方丈茶室的茶詩“禪窗麗午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人，鼎器手自潔。”更是將喝茶這一日常之事拉伸到美學高地，成爲宋茶的美學核心。 宋茶美學核心有“三不點”：茶不好不點、景色不好不點、來的人不適合不點。反之，即“三好”：好茶、好景與好人。其中“好茶”包括了茶新、水甘、器潔，“好景”包括了好天氣、好地方、好環境；“好人”則來飲茶的嘉客須是“可人”。這三者之中，有一樣達不到，喝茶的趣味就大打折扣了。 蘇東坡喝茶，是十分講究的，畢竟“從來佳茗似佳人”，有茶纔有清歡。這也與彼時宋朝的風氣有關，茶在文人的筆下，已然是判定雅俗的標準。尤其是宋徽宗《大觀茶論》一出，上行下效，“喝茶便雅”一時風靡朝野，致使“天下之士，勵志清白，競爲閒暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，較筐篋之精，爭鑑裁之別。” 喝茶，在宋朝不僅是雅事，更有了人格化的意義——即天下士人，立志要樹立清白品味。於是，茶，人生草木間的饋贈，從一種飲品，相邀於飲，有了社交媒介的價值，有了生活美學的況味，有了人生志趣的寄託，已上升爲一種“茶文化”。 蘇東坡愛茶，茶葉沉浮之間，幾起幾落，一如他跌撞起伏的人生。烏臺詩案因茶獲罪，與佛印以茶鬥法。蘇東坡愛茶，除以茶 養 生，還東坡種茶，被貶黃州時，於“東坡茶園”親耕，還改了一精舍“東坡學堂”。蘇軾有文人的雅緻，與司馬光還有茶與墨之辯的名場面，墨茶黑白，賢人君子皆在其中亦。

茶文化學者周重林以蘇東坡五十餘篇有關茶的詩詞文爲引，鉤沉出東坡精緻、閒雅、充滿人情味的茶世界，更在嫋嫋茶香中，揭示其超然物外、至味清歡的處世智慧。一盞清茶見東坡，半卷閒書品清歡。以茶的方式，遇見鮮活可愛的東坡，《和蘇東坡喫茶》值得東坡文化追隨者和茶文化愛好者一讀。

蘇東坡宋代大學士、大文豪一生多次被貶，一輩子輾轉飄零。但依然能灑脫自娛。在他的筆下幾乎沒有不能入詩的題材。而茶是我中華文化的標誌之一。最早當做藥材而發展到飲品，成爲我們精神與文化的象徵。 - 書名:《和蘇東坡喫茶》 作者:周重林 - 本書的作者周重林是一位茶文化的學者和暢銷書的作家，遊歷過很多地方，對茶文化有很深的自我理解，以蘇東坡的詩歌爲引，帶我們領略了唐宋時代的茶文化。 - 首先，他從歐陽修與蘇軾的書中總結出三不點，即茶不好不點，景色不好不點，來人不適合不點。好茶、好景、好人，配合手法，器具，好水才能把茶道的藝術發揮到蕞好。這三好的原則影響了有宋一代。 - 其次，好茶必須有好水。惠山泉自陸羽品第之後，被譽爲天下第二泉。從唐到清天下明泉榜首換來換去，唯獨第二泉之大名雷打不動。歐陽修喜好惠山泉蘇東坡也受其影響。由此我們看到歐陽修在茶與水的品味上影響了宋代士大夫的審美。 - 縱觀蘇軾一生走到哪裏都離不開茶。他是真的喜愛。被貶黃州時，營地有五十來畝，他帶着家人過上了農民的生活不但種了果蔬，同時還想種幾棵茶樹。“千團輸大官，百餅炫私鬥。何如此一啜，有味出吾囿。” - 作者通過蘇軾的詩詞，巧妙的爲我們講述了茶與君子，茶與孝道，茶與知音之間的關係。用一些典故系列從另一方面爲我們介紹了蘇東坡的事蹟與內心世界。 - 書中還爲我們介紹了宋時的點茶、與煎茶、烹茶飲茶的流程。讓我們對古人的茶道藝術有了更加深刻的瞭解。 - 閒暇的時候我也愛泡一壺茶，蜷縮在沙發上看書，老電影。自詡對茶還是有一定了解。可是讀完本書後，忽然發現我對茶的理解太淺薄，太片面了。從而深刻體會到了茶文化的博大精深和魅力。